LỠ MUA PHẢI MIẾNG THỊT HEO KHÔNG TƯƠI CÓ MÙI – ĐỪNG VỘI VỨT ĐI, ĐÂY LÀ CÁCH CẤP CỨU CỰC HAY CHO CÁC MẸ!
Chào các mẹ đảm đang, các chị em nội trợ !!
🤔 Có chị em nào ở đây đi chợ mua thịt, dù đã nhìn tới nhìn lui,chọn thật kỹ mà chiều về bỏ miếng thịt vào nồi kho nó vẫn ra cả tô nước, bọt trắng bọt vàng, rồi cái mùi tanh hôi nó xộc lên nồng nặc chưa?
Lúc đó vừa tiếc tiền, vừa bực mình, vừa ức nghẹn ở cổ vì nghĩ đến cảnh lát nữa chồng con phải ăn miếng thịt dai nhách, hôi rình. Vứt đi thì tiếc tiền mồ hôi nước mắt, mà cố ăn thì nuốt không trôi.
Nếu lỡ rơi vào cảnh “eo ôi” đó, các mẹ đừng vội bỏ cuộc hay mắng thầm người bán. Hãy bình tĩnh áp dụng ngay”Bí quyết sơ chế 3 bước” này của nhà Phượng Thi để hô biến miếng thịt dở thành món ăn đậm đà mà không ảnh hưởng sức khỏe nha:
1. Bước 1: Khử mùi “gốc” bằng củ hành nướng và rượu trắng
Tuyệt đối không bỏ vào kho hay luộc ngay. Các chị hãy rửa sạch thịt, sau đó cho muối hạt vào bóp cho đến khi miếng thịt mềm dẻo.bắc một nồi nước nhỏ, thả vào đó 1 củ hành tím đã nướng đập dập và 1 muỗng canh rượu trắng (hoặc giấm gạo). cho miếng thịt vào chần sơ khoảng 3 phút từ khi nước lạnh, rồi vớt ra xả ngay nước đá.
Mẹo nhỏ: Hành nướng và rượu sẽ “bắt” hết cái mùi hôi cám và làm sạch phần bọt bẩn bám sâu trong thớ thịt cực kỳ hiệu quả.
2. Bước 2: Thay đổi cách chế biến – Tuyệt đối không luộc hay kho lạt!
Miếng thịt đã không tươi, không ngọt thì đừng bao giờ mang đi luộc hay kho tàu, vì thịt sẽ bở không ngon. Lúc này, vũ khí tối thượng của các mẹ là NHỮNG MÓN ĐẬM VỊ VÀ CÓ TÍNH CAY, CHÁT, CHUA để át mùi và thịt săn chắc hơn:
Thịt xào mắm ruốc/mắm tôm bằm sả ớt: Vị thơm nồng của sả, ớt và mắm ruốc sẽ che giấu hoàn toàn nhược điểm của thịt.
Thịt ba rọi chiên sả ớt hay muối ớt: Chiên vàng giòn giúp kết cấu thịt săn lại, không còn bị bở rạc do ngậm nước.
Thịt kho tiêu thật đậm vị: Cho nhiều tiêu sọ giã dập và chút xíu ngũ vị hương để đánh lừa khứu giác.
3. Bước 3: Làm mềm thịt bằng “bí kíp” nhà bếp
Nếu thịt bị dai do heo già hoặc heo nuôi thúc thịt, trước khi nấu, các mẹ hãy băm nhỏ hoặc dùng gáy dao dần sơ qua cho thớ thịt lỏng ra. Khi ướp, hãy cho vào vài giọt nước cốt chanh hoặc một xíu baking soda (bột nở). hoặc coca.
Đảm bảo lúc xào lên thịt sẽ mềm tan, các bé nhỏ ăn không lo bị dính răng.
💡 Nhưng các mẹ ơi, “phòng bệnh vẫn hơn chữa bệnh”…
Mẹo thì hay thật đó, nhưng nó cũng chỉ là cách “chữa cháy” lúc ngặt nghèo thôi. Để cả nhà có bữa cơm ngon đúng nghĩa, thớ thịt ngọt lịm tự nhiên, canh nấu ra trong veo thơm phức thì cái gốc vẫn phải là Miếng thịt sạch tươi ngon – 🥩🥩 Thịt Heo Phượng Thi mổ mỗi ngày 2 lần sáng và chiều. với tiêu chí mỗi miếng thịt bán ra phải tươi ngon chuẩn vị heo truyền thống.
✅️✅️ Thay vì mỗi ngày đi chợ như đi đánh trận cá cược, nâng lên đặt xuống đầy lo âu, sao các mẹ không thử ghé Thịt heo Phượng Thi một lần?
Tụi em bán hàng ở ngay Số 15 Đặng Chiêm, Củ Chi đây thôi. Thịt heo nhà em đi trực tiếp từ lò mổ về, dẻo dính tay, cắt tới đâu biết thịt ngon tới đó. Em hỗ trợ các mẹ rửa nước muối, thái mỏng, xay sẵn từ A đến Z. Các mẹ chỉ việc mang về bật bếp là xong, khỏi lo ngậm nước, khỏi mùi hôi hay hóa chất, sai một ly em đền tiền gấp đôi!
Chúc các mẹ luôn là “bếp trưởng” thông thái của gia đình mình nhen! Có mẹ nào có mẹo khử mùi thịt hay hơn nữa không, bình luận dưới đây cho em học hỏi với nha!
THỊT HEO PHƯỢNG THI – TƯƠI SẠCH MỖI NGÀY. VÌ CHẤT LƯỢNG MÓN ĂN. VÌ SỨC KHỎE GIA ĐÌNH BẠN.
📍 Địa chỉ: Số 15 Đặng Chiêm, Tân An Hội, Củ Chi, TP.HCM
📞 Hotline/Zalo ship tận nhà: 0932 199 521
#ThitHeoPhuongThi #MeoHayNhaBep #ThitHeoSachCu Chi #BiKipNauAn #DienDanNoiTro